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- Miniatures -- Originales -

nomination d Alexandre Blanluet.jpg
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gaetan Quillin meilleur Maître 2022.jpg
foire auxerre 2022.jpg
Worldskills au CIFA89.jpg
Vitrine pour tombola.jpg
Vincent Deharbe et Clotilde Maury.jpg
Vincent Deharbe Membre Auditeur ACF.jpg
Trophée du meilleur Maître 2021 M Bonaldi Jean Louis.jpg
Trophée du MAY 2021 M Monojil Ali.jpg
Trophée Iron Cook promotion Christian Tetedoie.jpg
Toastine d'esturgeon au caviar.jpg
Soirée blanche Escoffier 2022, au Pavillon Cambon Capucines Paris.jpg
Salade de lentilles vertes de l'Yonne , rouleau de dinde fumée et vinaigrette de betterave.jpg
Romane Maury Finale MAF 2021.jpg
Roger Rousseau et Philippe Ghérardi.jpg
Richard Burlot Escoffier 2022.jpg
Préparation au concours Raymond Vaudard.jpg
Promotion MAY , M Alain Renaudin.jpg
Proclamation des résultats de l'atelier des marmitons.jpg
Premier prix décerné à Mme Daguinot Nadia.jpg
Pose de la plaque de l'ACF au cifa 89.jpg
Pomme au four , crumble de pain d'épices et fruits secs.jpg
Pièce en sucre offerte par Pascal Niau MOF pâtissier.jpg
Philippe Portoles et Simon Lefevre.jpg
Paul Le Goff et son équipe.jpg
Paul Hennard un des meilleurs apprentis de France.jpg
Paul Hennard un des Meilleurs apprenti de France 2022.jpg
Paul Chameroy.jpg
Paul Chameroy et Gaetan Quillin concours Raymond Vaudard 2021.jpg
Paul Chameroy Meilleur apprenti de l'Yonne 2022.jpg
Paul Chameroy Lauréat Région Bourgogne Franche Comté du Concours MCF 2022.jpg
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Notation devant le public.jpg
Nos chefs amicalistes.jpg
Nominations de M Jérôme Joubert et M Manu Delannoy ACF 2021.jpg
Nominations Académiques 2021 Paris 6.jpg
Nomination de Pierre Koch.jpg
Nomination de M Manu Delannoy ACF 2021.jpg
Nomination de Laurent Poulet.jpg
Nomination de Bruno Ortolé.jpg
Nomination ACF faculté de médecine.jpg
Nicolas Wrona coach culinaire.jpg
Médaille d'or ACY à Pascal Guellec.jpg
Médaille d'or ACY à Michel Clément.jpg
Mme Laeticia Crespo.jpg
Mickael Wickaert Lauréat de l'IRON COOK 2022.jpg
Menu de gala présenté par le chef Guellec et Mathieu Besset.jpg
Mathieu Besset chef pâtissier du Domaine de Roncemay.jpg
Marché gourmand de la Chablisienne.jpg
Marché gourmand de la Chablisienne 29 octobre.jpg
Marcel Fontbonne et Stéphane Derbord MAY 2022.jpg
Marcel Fontbonne Directeur du CIFA89 et Fondateur du concours IRON COOK.jpg
Macaron ganache satin gelée au Chablis.jpg
MAY 24 aout 2021.jpg
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M et Mme Deharbe.jpg
M Romain Chaton.jpg
M Philippe Portolés, Coach.jpg
M Pascal Niau MOF , créateur de l'oeuvre de Joseph Favre.jpg
M Nicolas Wrona en conseil culinaire.jpg
M Manu Delannoy et Nelly Paris 6.jpg
M Gaetann Quillin Maître d'apprentissage de Paul Chameroy.jpg
M Didier Berradja Directeur commercial la Chablisienne.jpg
M Benjamin Raymond , le Borvo.jpg
M Alain Renaudin Président de jury.jpg
Lots du loto gastronomique.jpg
Loto gastronomique.jpg
Loto gastronomique Venoy.jpg
Loto gastronomique décembre 2022.jpg
Loto 5 decembre 2021.jpg
Les plats de nos chefs.jpg
Les chefs excécutifs de la finale MOF arts de la table managé par M Biscay Gabriel MOF cuisine.jpg
Les chefs au domaine de Roncemay.jpg
Les candidats gastronomes des journées gourmandes de Tonnerre.jpg
Le grand repas 21 octobre 2021.jpg
Le Grand repas 21 Octobre 2021 Parrain Jean Michel Lorrain.jpg
Le Borvo.jpg
Laurent Poulet et Romane Maury.jpg
La brigade sous les directives de Guy Roy.jpg
Jérôme Joubert candidat Iron Cook 2022.jpg
Jurys de production IRON COOK avec le Président.jpg
Jurys de dégustation MAY aout 2022.jpg
Jury du concours MCF 2022 Région Bourgogne Franche Comté.jpg
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Journées gourmandes de Tonnerre.jpg
Journée Gastronomique de Tonnerre.jpg
Interview culinaire Radyonne.jpg
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Hors d'oeuvres concours Régional MCF.jpg
Hommage à M Marc Meneau.jpg
Guy Jasnot Commissaire de l'IRON COOK.jpg
Gravlax de saumon, cannelloni de courgette au chèvre frais , émulsion au poivre de timut.jpg
Gilles Gourdin, Manu Delannoy et Patrice Fujarski.jpg
Gilles Gourdin démontre le pochage.jpg
Gilles Gourdin Eric Vincent, Hugues Rojot, Jean Breton, Philippe Bonnet.jpg
Garnitures de Paul Chameroy.jpg
Fleurs de vigne démonstration au profit de l'Ukraine.jpg
Fleurs de vigne 2022.jpg
Finale des MOF des arts de la table au CIFA89.jpg
Envoi du plat concours Régional MCF.jpg
Envoi des pommes soufflées.jpg
Envoi des fabrications des 6 candidats.jpg
Envoi des Terrines de canard des gastronomes.jpg
Echange en direct avec notre Parrain JM Lorain.jpg
Dîner de gala au Domaine de Roncemay.jpg
Dîner au Lycée des métiers, thème le canard au sang.jpg
Démonstrations par Philippe et Nicolas Durand.jpg
Démonstration par Philippe Portolés Professeur culinaire.jpg
Démonstration par Mathieu Besset et Antoine Chochina.jpg
Démonstration de pâtisserie de Philippe Durand.jpg
Démonstration de pommes soufflées.jpg
Démonstration de cocktail par la maison Courtois.jpg
Démonstration de M Matieu Besset.jpg
Démonstration culinaire par Paul le Goff, chez Max.jpg
Démonstration culinaire par Eric Gallet.jpg
Démonstration culinaire, restaurant l'imprévu.jpg
Déjeuner du 1 décembre 2021.jpg
Déjeuner des chefs en l'honneur de Marcel Fontbonne Directeur du CIFA89.jpg
Déjeuner au cifa 89.jpg
Dégustation présenté par M Vincent Collinet, caves de Bailly Lapierre.jpg
Dégustation la Chablisienne par M Didier Berradja.jpg
Dégustation insolite thème le silure.jpg
Dressage au service du grand repas.jpg
Diner de Gala 9 octobre au Golf de Roncemay.jpg
Dessert du concours Régional MCF.jpg
Dessert Champion de France 2021.jpg
Cuisine pédagogique du CIFA89.jpg
Cuisine pédagogique CIFA89.jpg
Crêpes suzette de M. JEAN.jpg
Création Mme Crespo.jpg
Consignes de séance avant concours.jpg
Conseil culianire de M Michel Gauthier.jpg
Concours des jeunes talents Escoffier Mars 2023.jpg
Concours des gastronomes , Terrine de lapin.jpg
Concours de Terrine de canard aux journées gourmandes de Tonnerre.jpg
Concours Régional des MCF.jpg
Concours Meilleur Apprenti de l'Yonne 24 aout 2021.jpg
Concours MAY promotion Stéphane Derbord.jpg
Collection de cartes présentées au diner de gala.jpg
Clotilde et Vincent Loto 2021.jpg
Clotilde Maury et Gilles Gourdin.jpg
Christophe Raoux MOF cuisine.jpg
Christian Tetedoie Président MCF.jpg
Carré feuillet chocolat Mathieu Besset.jpg
Candidats MAY 2021.jpg
Brigade des jurys et assistance technique IRON COOK 2022.jpg
Auguste Escoffier.jpg
Atelier des marmitons , les clafoutis.jpg
Atelier des marmitons , la pâte à choux.jpg
Atelier , le saumon de fontaine , coach Gilles Gourdin.jpg
Assemblée générale ACY (1).jpg
Assemblée 03 2023.jpg
Apprentis cuisiniers du CIFA 89.jpg
Alexandra Redon candidate MAY 2021.jpg
Académiciens au CIFA 89.jpg
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