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Miniatures -- Originales -

27.jpg Académiciens au CIFA 89.jpg Alexandra Redon candidate MAY 2021.jpg
Apprentis cuisiniers du CIFA 89.jpg Atelier , le saumon de fontaine , coach Gilles Gourdin.jpg Atelier des marmitons , les clafoutis.jpg
Candidats MAY 2021.jpg Carré feuillet chocolat Mathieu Besset.jpg Clotilde et Vincent Loto 2021.jpg
Concours des gastronomes , Terrine de lapin.jpg Démonstration  culinaire, restaurant l imprévu.jpg Conseil culianire de M Michel Gauthier.jpg
Consignes de séance avant concours.jpg Création Mme Crespo.jpg Crêpes suzette de M. JEAN.jpg
Cuisine pédagogique CIFA89.jpg Dessert Champion de France 2021.jpg Dressage au service du grand repas.jpg
Dégustation la Chablisienne par M Didier Berradja.jpg Dégustation présenté par M Vincent Collinet, caves de Bailly Lapierre.jpg Déjeuner au cifa 89.jpg
Déjeuner du 1 décembre 2021.jpg Démonstration culinaire par Eric Gallet.jpg Démonstration de M Matieu Besset.jpg
Echange en direct avec notre Parrain JM Lorain.jpg Envoi des fabrications des 6 candidats.jpg Garnitures de Paul Chameroy.jpg
Hommage à M Marc Meneau.jpg IMG_20211205_134922.jpg Interview culinaire  Radyonne.jpg
Journée Gastronomique de Tonnerre.jpg Jury de dégustation MAY.jpg La brigade sous les directives de Guy Roy.jpg
Le Borvo.jpg Le Grand repas 21 Octobre 2021 Parrain Jean Michel Lorrain.jpg Le grand repas 21 octobre 2021.jpg
Les plats de nos chefs.jpg loto 05 12 21.jpg Loto 5 decembre 2021.jpg
Loto gastronomique Venoy.jpg M Alain Renaudin Président de jury.jpg M Benjamin Raymond , le Borvo.jpg
M et Mme Deharbe.jpg Assemblée générale ACY.jpg M Manu Delannoy et Nelly Paris 6.jpg
M Nicolas Wrona en conseil culinaire.jpg Concours Meilleur Apprenti de l Yonne 24 aout 2021.jpg M Philippe Portolés, Coach.jpg
M Romain Chaton.jpg MAF 1.jpg MAF 2.jpg
MAF 3.jpg MAF 4.jpg Marché gourmand de la Chablisienne.jpg
Mathieu Besset chef pâtissier du Domaine de Roncemay.jpg MAY 24 aout 2021.jpg Mme Laeticia Crespo.jpg
Nomination ACF faculté de médecine.jpg Nomination de M Manu Delannoy ACF 2021.jpg Nominations Académiques 2021 Paris 6.jpg
Nominations de M Jérôme Joubert et M Manu Delannoy ACF 2021.jpg Notation devant le public.jpg Paul Chameroy et Gaetan Quillin concours Raymond Vaudard 2021.jpg
Philippe Portoles et Simon Lefevre.jpg nomination d Alexandre Blanluet.jpg Pose de la plaque de l'ACF au cifa 89.jpg
Premier prix décerné à Mme Daguinot Nadia.jpg Promotion MAY , M Alain Renaudin.jpg Préparation au concours Raymond Vaudard.jpg
Romane Maury Finale MAF 2021.jpg Toastine d esturgeon au caviar.jpg Salade de lentilles vertes de lYonne , rouleau de dinde fumée et vinaigrette de betterave.jpg
Trophée du MAY 2021 M Monojil Ali.jpg Trophée du meilleur Maître 2021 M Bonaldi Jean Louis.jpg Vincent Deharbe Membre Auditeur ACF.jpg
Worldskills au CIFA89.jpg Assemblée 03 2023.jpg Auguste Escoffier.jpg
Atelier des marmitons , la pâte à choux.jpg Brigade des jurys et assistance technique IRON COOK 2022.jpg Christian Tetedoie Président MCF.jpg
Christophe Raoux MOF cuisine.jpg Clotilde Maury et Gilles Gourdin.jpg Concours de Terrine de canard aux journées gourmandes de Tonnerre.jpg
Concours des jeunes talents Escoffier Mars 2023.jpg Concours MAY promotion Stéphane Derbord.jpg Concours Régional des MCF.jpg
Cuisine pédagogique du CIFA89.jpg Dessert du concours Régional MCF.jpg Dégustation insolite thème le silure.jpg
Démonstration culinaire par Paul le Goff, chez Max..jpg Démonstration de cocktail par la maison Courtois.jpg Démonstration de pommes soufflées.jpg
Démonstration de pâtisserie de Philippe Durand.jpg Démonstration par Mathieu Besset et Antoine Chochina.jpg Démonstration par Philippe Portolés Professeur culinaire.jpg
Démonstrations par Philippe et Nicolas Durand.jpg Dîner au Lycée des métiers, thème le canard au sang.jpg Dîner de gala au Domaine de Roncemay.jpg
Envoi des pommes soufflées.jpg Envoi des Terrines de canard des gastronomes.jpg Envoi du plat concours Régional MCF.jpg
Fleurs de vigne 2022.jpg Proclamation des résultats de l atelier des marmitons.jpg foire auxerre 2022.jpg
gaetan Quillin meilleur Maître 2022.jpg Gilles Gourdin démontre le pochage.jpg Gilles Gourdin Eric Vincent, Hugues Rojot, Jean Breton, Philippe Bonnet.jpg
Gilles Gourdin, Manu Delannoy et Patrice Fujarski.jpg Gravlax de saumon, cannelloni de courgette au chèvre frais , émulsion au poivre de timut.jpg Guy Jasnot Commissaire de l'IRON COOK.jpg
Hors d'oeuvres concours Régional MCF.jpg IMG_20221116_122333.jpg IMG_20221116_122352.jpg
IMG_20221116_122420.jpg IMG_20221118_213832.jpg Journées gourmandes de Tonnerre.jpg
Jury du concours MCF 2022 Région Bourgogne Franche Comté.jpg Jurys de dégustation MAY aout 2022.jpg Jurys de production IRON COOK avec le Président.jpg
Jérôme Joubert candidat Iron Cook 2022.jpg Laurent Poulet et Romane Maury.jpg Les candidats gastronomes des journées gourmandes de Tonnerre.jpg
Les chefs excécutifs de la finale MOF arts de la table managé par M Biscay Gabriel MOF cuisine.jpg Loto gastronomique  décembre 2022.jpg Loto gastronomique.jpg
Lots du loto gastronomique.jpg M Didier Berradja Directeur commercial la Chablisienne.jpg Macaron ganache satin gelée au Chablis.jpg
Marcel Fontbonne Directeur du CIFA89 et Fondateur du concours IRON COOK.jpg Marcel Fontbonne et Stéphane Derbord MAY 2022.jpg Marché gourmand de la Chablisienne 29 octobre.jpg
Médaille d or ACY à Pascal Guellec.jpg Nicolas Wrona coach culinaire.jpg Nomination de Bruno Ortolé.jpg
Nomination de Laurent Poulet.jpg Nomination de Pierre Koch.jpg Nos chefs amicalistes.jpg
P1080416.jpg Paul Chameroy Lauréat Région Bourgogne Franche Comté du Concours MCF 2022.jpg Paul Chameroy Meilleur apprenti de l'Yonne 2022.jpg
Paul Chameroy.jpg Paul Hennard un des Meilleurs apprenti de France 2022.jpg Paul Hennard un des meilleurs apprentis de France.jpg
Paul Le Goff et son équipe.jpg Pièce en sucre offerte par Pascal Niau MOF pâtissier.jpg Richard Burlot Escoffier 2022.jpg
Roger Rousseau et Philippe Ghérardi.jpg Soirée blanche  Escoffier 2022, au Pavillon Cambon Capucines   Paris.jpg Trophée Iron Cook promotion Christian Tetedoie.jpg
Vincent Deharbe et Clotilde Maury.jpg Vitrine pour tombola.jpg Pomme au four , crumble de pain d épices et fruits secs.jpg
Médaille d or ACY à Michel Clément.jpg Mickael Wickaert Lauréat de l IRON COOK 2022.jpg M Pascal Niau MOF , créateur de l oeuvre de Joseph Favre.jpg
M Gaetann Quillin Maître d apprentissage de Paul Chameroy.jpg Fleurs de vigne démonstration au profit de l Ukraine.jpg