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- Miniatures -- Originales -

nomination d Alexandre Blanluet.jpg loto 05 12 21.jpg gaetan Quillin meilleur Maître 2022.jpg
foire auxerre 2022.jpg Worldskills au CIFA89.jpg Vitrine pour tombola.jpg
Vincent Deharbe et Clotilde Maury.jpg Vincent Deharbe Membre Auditeur ACF.jpg Trophée du meilleur Maître 2021 M Bonaldi Jean Louis.jpg
Trophée du MAY 2021 M Monojil Ali.jpg Trophée Iron Cook promotion Christian Tetedoie.jpg Toastine d esturgeon au caviar.jpg
Soirée blanche Escoffier 2022, au Pavillon Cambon Capucines Paris.jpg Salade de lentilles vertes de lYonne , rouleau de dinde fumée et vinaigrette de betterave.jpg Romane Maury Finale MAF 2021.jpg
Roger Rousseau et Philippe Ghérardi.jpg Richard Burlot Escoffier 2022.jpg Préparation au concours Raymond Vaudard.jpg
Promotion MAY , M Alain Renaudin.jpg Proclamation des résultats de l atelier des marmitons.jpg Premier prix décerné à Mme Daguinot Nadia.jpg
Pose de la plaque de l'ACF au cifa 89.jpg Pomme au four , crumble de pain d épices et fruits secs.jpg Pièce en sucre offerte par Pascal Niau MOF pâtissier.jpg
Philippe Portoles et Simon Lefevre.jpg Paul Le Goff et son équipe.jpg Paul Hennard un des meilleurs apprentis de France.jpg
Paul Hennard un des Meilleurs apprenti de France 2022.jpg Paul Chameroy.jpg Paul Chameroy et Gaetan Quillin concours Raymond Vaudard 2021.jpg
Paul Chameroy Meilleur apprenti de l'Yonne 2022.jpg Paul Chameroy Lauréat Région Bourgogne Franche Comté du Concours MCF 2022.jpg P1080416.jpg
Notation devant le public.jpg Nos chefs amicalistes.jpg Nominations de M Jérôme Joubert et M Manu Delannoy ACF 2021.jpg
Nominations Académiques 2021 Paris 6.jpg Nomination de Pierre Koch.jpg Nomination de M Manu Delannoy ACF 2021.jpg
Nomination de Laurent Poulet.jpg Nomination de Bruno Ortolé.jpg Nomination ACF faculté de médecine.jpg
Nicolas Wrona coach culinaire.jpg Médaille d or ACY à Pascal Guellec.jpg Médaille d or ACY à Michel Clément.jpg
Mme Laeticia Crespo.jpg Mickael Wickaert Lauréat de l IRON COOK 2022.jpg Mathieu Besset chef pâtissier du Domaine de Roncemay.jpg
Marché gourmand de la Chablisienne.jpg Marché gourmand de la Chablisienne 29 octobre.jpg Marcel Fontbonne et Stéphane Derbord MAY 2022.jpg
Marcel Fontbonne Directeur du CIFA89 et Fondateur du concours IRON COOK.jpg Macaron ganache satin gelée au Chablis.jpg MAY 24 aout 2021.jpg
MAF 4.jpg MAF 3.jpg MAF 2.jpg
MAF 1.jpg M et Mme Deharbe.jpg M Romain Chaton.jpg
M Philippe Portolés, Coach.jpg M Pascal Niau MOF , créateur de l oeuvre de Joseph Favre.jpg M Nicolas Wrona en conseil culinaire.jpg
M Manu Delannoy et Nelly Paris 6.jpg M Gaetann Quillin Maître d apprentissage de Paul Chameroy.jpg M Didier Berradja Directeur commercial la Chablisienne.jpg
M Benjamin Raymond , le Borvo.jpg M Alain Renaudin Président de jury.jpg Lots du loto gastronomique.jpg
Loto gastronomique.jpg Loto gastronomique Venoy.jpg Loto gastronomique décembre 2022.jpg
Loto 5 decembre 2021.jpg Les plats de nos chefs.jpg Les chefs excécutifs de la finale MOF arts de la table managé par M Biscay Gabriel MOF cuisine.jpg
Les candidats gastronomes des journées gourmandes de Tonnerre.jpg Le grand repas 21 octobre 2021.jpg Le Grand repas 21 Octobre 2021 Parrain Jean Michel Lorrain.jpg
Le Borvo.jpg Laurent Poulet et Romane Maury.jpg La brigade sous les directives de Guy Roy.jpg
Jérôme Joubert candidat Iron Cook 2022.jpg Jurys de production IRON COOK avec le Président.jpg Jurys de dégustation MAY aout 2022.jpg
Jury du concours MCF 2022 Région Bourgogne Franche Comté.jpg Jury de dégustation MAY.jpg Journées gourmandes de Tonnerre.jpg
Journée Gastronomique de Tonnerre.jpg Interview culinaire Radyonne.jpg IMG_20221118_213832.jpg
IMG_20221116_122420.jpg IMG_20221116_122352.jpg IMG_20221116_122333.jpg
IMG_20211205_134922.jpg Hors d'oeuvres concours Régional MCF.jpg Hommage à M Marc Meneau.jpg
Guy Jasnot Commissaire de l'IRON COOK.jpg Gravlax de saumon, cannelloni de courgette au chèvre frais , émulsion au poivre de timut.jpg Gilles Gourdin, Manu Delannoy et Patrice Fujarski.jpg
Gilles Gourdin démontre le pochage.jpg Gilles Gourdin Eric Vincent, Hugues Rojot, Jean Breton, Philippe Bonnet.jpg Garnitures de Paul Chameroy.jpg
Fleurs de vigne démonstration au profit de l Ukraine.jpg Fleurs de vigne 2022.jpg Envoi du plat concours Régional MCF.jpg
Envoi des pommes soufflées.jpg Envoi des fabrications des 6 candidats.jpg Envoi des Terrines de canard des gastronomes.jpg
Echange en direct avec notre Parrain JM Lorain.jpg Dîner de gala au Domaine de Roncemay.jpg Dîner au Lycée des métiers, thème le canard au sang.jpg
Démonstrations par Philippe et Nicolas Durand.jpg Démonstration par Philippe Portolés Professeur culinaire.jpg Démonstration par Mathieu Besset et Antoine Chochina.jpg
Démonstration de pâtisserie de Philippe Durand.jpg Démonstration de pommes soufflées.jpg Démonstration de cocktail par la maison Courtois.jpg
Démonstration de M Matieu Besset.jpg Démonstration culinaire par Paul le Goff, chez Max..jpg Démonstration culinaire par Eric Gallet.jpg
Démonstration culinaire, restaurant l imprévu.jpg Déjeuner du 1 décembre 2021.jpg Déjeuner au cifa 89.jpg
Dégustation présenté par M Vincent Collinet, caves de Bailly Lapierre.jpg Dégustation la Chablisienne par M Didier Berradja.jpg Dégustation insolite thème le silure.jpg
Dressage au service du grand repas.jpg Dessert du concours Régional MCF.jpg Dessert Champion de France 2021.jpg
Cuisine pédagogique du CIFA89.jpg Cuisine pédagogique CIFA89.jpg Crêpes suzette de M. JEAN.jpg
Création Mme Crespo.jpg Consignes de séance avant concours.jpg Conseil culianire de M Michel Gauthier.jpg
Concours des jeunes talents Escoffier Mars 2023.jpg Concours des gastronomes , Terrine de lapin.jpg Concours de Terrine de canard aux journées gourmandes de Tonnerre.jpg
Concours Régional des MCF.jpg Concours Meilleur Apprenti de l Yonne 24 aout 2021.jpg Concours MAY promotion Stéphane Derbord.jpg
Clotilde et Vincent Loto 2021.jpg Clotilde Maury et Gilles Gourdin.jpg Christophe Raoux MOF cuisine.jpg
Christian Tetedoie Président MCF.jpg Carré feuillet chocolat Mathieu Besset.jpg Candidats MAY 2021.jpg
Brigade des jurys et assistance technique IRON COOK 2022.jpg Auguste Escoffier.jpg Atelier des marmitons , les clafoutis.jpg
Atelier des marmitons , la pâte à choux.jpg Atelier , le saumon de fontaine , coach Gilles Gourdin.jpg Assemblée générale ACY.jpg
Assemblée 03 2023.jpg Apprentis cuisiniers du CIFA 89.jpg Alexandra Redon candidate MAY 2021.jpg
Académiciens au CIFA 89.jpg 27.jpg