Amicale des Cuisiniers de l'Yonne


Le mot du président

Chers amis gastronomes,
44 ans d’existence de notre Amicale cette année. Nous devons cette belle association à nos anciens qui ont toujours cru à la bonne entente et à l’amitié entre nos chefs. Continuons à maintenir l’excellence de la cuisine bourguignonne, et à la faire connaître telle que l’auraient souhaité nos membres fondateurs. Chaque jour nos chefs nous montrent leurs savoir-faire et subliment les produits du terroir qui sont riches dans notre département.
Nous pouvons être fiers cette année encore de la formation de nos jeunes. Mathilde HOUDOT a participé à la finale du meilleur apprenti cuisinier de France. Une quatrième
place sur dix finalistes et le 1er prix du plat de viande. Nous pouvons la féliciter ainsi que ses maîtres d’apprentissages la BEURSAUDIERE à NITRY. Merci à tous les chefs qui ont participé à son entraînement et au centre de formation des apprentis.
Le Dimanche 9 Octobre, nous dînerons chez Jean-Michel LORAIN qui nous fera déguster sa cuisine d’automne. Venez nombreux à cette soirée sur le thème de la gastronomie.
Que cette année 2016 vous apporte joie, bonheur et prospérité !


Amitiés gastronomiques.
Le Président
Daniel AUBLANC