Amicale des Cuisiniers de l'Yonne


Le mot du président

Chers amis
Ce début d’année s’annonce morose pour toute la profession. Mais l’arrivée du printemps, la richesse de notre gastronomie, la diversité de chacun, vos compétences, votre talent et surtout votre passion permettront de surmonter ce début d’année difficile.
En 2016 l’Amicale a vu un de nos apprentis se placer sur la 3ème marche du podium au concours du Meilleur Apprenti de France. Félicitation à Paul BILBOT. Merci à toute l’équipe
qui a entrainé ce jeune.
En Mars, Enzo FRANZI, apprenti chez Romuald FASSENET MOF et entrainé par Jean-Marie LAMOUREUX au CIFA a obtenu la 1ère place au Championnat de France de dessert à l’assiette. Toutes nos félicitations à nos deux jeunes.
Ce sera avec un grand plaisir que l’on se retrouvera le 10 juillet à la Grange de Beauvais pour notre journée champêtre.
Et le 9 Octobre, notre voyage annuel se fera sur Paris. Dîner-croisière sur la Seine.


Amitiés gastronomiques.
Le Président
Daniel AUBLANC