Tourisme dans l'Yonne

Notre association représente une large palette de la gastronomie bourguignonne avec plus de 120 professionnels Icaunais

Nos objectifs sont :

  • de transmettre nos savoirs faire auprès des gastronomes et épicuriens
  • de promouvoir les produits du terroir
  • de pérenniser nos connaissances tout en oeuvrant sur l’évolution des goûts, des tendances des techniques
  • de contribuer à la formation professionnelle des cuisiniers et a leur avenir

Découvrez dans nos différents secteurs de l’YONNE les 55 recettes de nos chefs sur le thème du poisson et des douceurs de BOURGOGNE.

Téléchargez notre brochure 2013 au format PDF.

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